Parece preciso identificar la importancia de la comida y la gastronomía como agente socializador, sobre todo en el proceso migratorio ya que es un espacio dinámico de adaptación y creación constante.
Como decía el antropólogo Levi -Strauss “las expresiones culinarias resultan cruciales para entender y comprender las sociedades y sus estructuras”.
Observamos como con una gran destreza vamos adaptando nuestra gastronomía a los recursos disponibles, aunque también es verdad que cada vez en un mundo tan globalizado podemos adquirir nuestros preciados ingredientes más fácilmente, hemos desarrollado estrategias para no romper el vínculo con nuestra comida típica, no olvidemos que nuestras maletas también trajeron sabores, nostalgia y sobre todo ingredientes que poco a poco se han ido fusionando para crear nuevas alternativas gastronómicas.
El día 14 de julio realizamos en la oficina sur una actividad, que ha resultado ser un excitante viaje por diferentes culturas del mundo entero. Titulado: Recetas del Mundo, espacio de encuentro intercultural “yo lo guiso, tú lo comes”. Título propuesto por los mismos grupos.
Paseamos por cuatro continentes de las manos de las personas del grupo de español y del grupo de jóvenes.
Descubrimos diferentes formas de vida, culturas, bailes y sobre todo de una excelente gastronomía. Fue una forma de conocernos y reconocernos, recordamos y conocimos sabores, olores que nos permitieron compartir un pedacito de nosotros y regresar un momento a nuestro origen, familia, amigos y recuerdos.
Probamos ricos platos como Ají de gallina preparado por Jhon de Perú, Fran con tortilla de patata de España, quesillo por Reychel de Venezuela, café de Colombia por René, pupusas del Salvador por Miguel, Bollo de tapioca Liliane (Brasil), jiaozis Sofía de (China), Baklawa galletas de café (Nepal), Mobina y Mohamed nos preparó Kotlet de Irán, Biryani y pudding (Bangladesh) Caroline (Burkina Faso) Aida (Armenia) Nesrine (Marruecos).
https://www.traveler.es/articulos/los-100-mejores-platos-tradicionales-del-mundo-en-2022
Disfrutamos de una manera distinta nuestro día a día y nos acercamos a lo mejor de cada casa, solo nos quedan palabras de agradecimiento por tan grato momento de alegría y por la implicación de cada una de las personas que se esforzaron por mostrarnos un poco más de su cultura.
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Consulta las actividades de las Oficinas en el enlace: Programación Oficinas Municipales de información a personas migrantes.
